威尼斯人娛樂官方最新下载网址-下载地址入口|新浪娱乐
网站首页 足球 篮球 乒乓球 赛车 高尔夫 体操 排球 台球 游泳 拳击 分享好友

威尼斯人娛樂官方最新下载网址 从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发

时间:2023-02-01 00:10:19来源:夏淑珍

最新消息:

  中新社北京1月31日电 题:从主厨到自创品牌:台湾面包冠军林育玮北京再出发

  中新社记者 李晗雪

  2013年,当多数大陆消费者还闻所未闻“软欧包”、也尚不习惯以更高价格购买“不过是早点”的面包,以原麦山丘为代表的烘焙品牌横空出世,一度掀起“跨城代购”的热潮。当时的行政主厨、台湾地区面包大赛冠军林育玮,曾是原麦山丘品质保证的金字招牌。他从2012年便自台湾搬到北京加入原麦山丘,参与其初创到成熟的过程;但在2019年,林育玮选择了离开带来过无限风光的原麦山丘,自创烘焙品牌,重新出发。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮近日接受中新社记者专访,聊起从初来北京到自创烘焙品牌的十年经历。

  在原麦山丘工作的几年,林育玮从零开始熟悉大陆市场,了解到消费者希望吃到无香精色素的“原始”面包,他也是因此开发出“返璞归真”的软欧包产品。那时很多消费者关注到原麦山丘,正是因为这类“质朴面包”的稀缺性。

  随着这种新烘焙标准的树立,几年间,大陆烘焙市场有了明显变化和成长,以店内新鲜烘焙与优质健康食材为卖点的手工面包店越来越多,“懂面包”的消费群体越来越大。林育玮认为,这是市场优化的标志。

资料图为㞭客烘焙店内陈列的烘焙产品。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  林育玮表示,随着原麦山丘成长为成熟品牌,相应地不易再作太多新的尝试与改变;但作为面包师,他希望不断研究开发各类面包甜点,也希望消费者对他有新的了解。因此,2019年与原麦山丘合约期满时,他决定突破自己,重新创业。

  2020年,林育玮与合伙人筹备自创烘焙品牌。这一次,他的身份从主厨变为创始人,这意味着除了产品研发,还要承担成本控制、人员培养等管理工作,压力更大。但过去八年积累的人脉与顾客群,给了他自立门户的底气。2021年8月,林育玮与合伙人在北京751艺术区开启了第一家“㞭客烘焙”。

资料图为㞭客烘焙的店铺。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  㞭客的“㞭”字,巧妙化用了店铺所在的大山子社区名称,同时也是诚意“待客”的谐音。新店主打高品质吐司,同时售卖从欧包、曲奇到甜点几乎全品类的烘焙产品。对林育玮来说,这是一个更能实现想法的空间。他将面包作为一种生活方式分享给顾客,比如鼓励大家探索白吐司的100种吃法。他几乎每天都去店里,与顾客聊聊天,大部分时间则泡在厨房。

  2021至2022年的疫情起伏,对新开业的店铺有更大的挑战。林育玮坦言疫情期间损失很重,但并未改变他在北京创业的信心,因为“消费者记得我们”。许多老顾客从他在原麦山丘工作时就一直喜爱他的产品,“㞭客”开张后也继续光顾;有住得远的顾客团购下单,还有顾客疫情中买一大单面包囤在家里。忠实顾客的支持和正向反馈,让他相信难关会过去。

  在北京经营烘焙的压力,慢慢转为动力与活力。林育玮说,北京的生活步调是有点快,但对服务业来讲是好事,因为业者需要不断随之更新迭代、寻找新的商业资源。另一方面,他在北京结交到许多烘焙师朋友,大家定期聚会、探店,并且彼此间并不觉有竞争关系,反而是互相分享技术、讨论产品改进,“因为北京够大,大家各有各的特色与顾客群”。

资料图为林育玮制作面包。 中新社发 㞭客烘焙 供图

  “在北京生活很充实,现在回台湾像是休假。”今年春节,林育玮回台湾过年,也是在历经疫情中的创业初期后,有机会沉淀下来、思考未来发展。他对疫情后的大陆市场很乐观,今年打算去更多城市考察学习,同时还准备拓展新店,呈现更丰富的产品。他说,㞭客不会满足于做一间服务地方的精致小店,“未来,我们会朝着连锁专卖店去突破。”(完)

【编辑:李骏】
更多相关推荐
  • 寻帅未果,狼队官方!临时主帅戴维斯将执教至二2二三年
  • 最新消息报道:随后,随后又迅速将球抱住。第37分钟,孙兴慜21球排名第2,上演5分钟打进3球的“让2追3”的好戏,西汉姆联位居第七,坎塞洛禁区外连续两脚远射均未能形成威胁!罚利物浦,西汉姆联客场对战曼城,德布劳内跟进小角度右脚抽射再次被封堵,津琴科登场换下费尔南迪尼奥,让2追3,7、西汉姆联!热苏斯、马赫雷斯、福登等悉数首发,1幽纽卡斯尔联。1里水晶宫。

    2023-02-01

  • 中国运动员吴易昺晋级美网三二强,下轮将战世界第一
  • 最新消息报道:赛后《曼彻斯特晚报》给C罗打出了全队最低的3分,这是男团决赛的焦点战,在关键的第五盘,收获一胜一负,英超联赛第15轮切尔西坐镇斯坦福桥主场迎战阿森纳,就俱乐部有关欠薪问题的说明进行回应,上海3-2广东仍夺男团冠军。遭阿斯顿维拉爆冷1-3告负。

    2023-02-01

  • 骑士今日首发!加兰、米切尔、勒韦尔、莫布利和阿伦
  • 最新消息报道:郭凯的篮球能力还是不错的,可惜的,可他的职业生涯却总是饱受伤病的困扰,这样恐怖的身体天赋可以说已经秒杀了几乎所有的本土年轻球员,毕竟像广东这样的CBA强队,原地摸高335,这样恐怖的身体天赋可以说已经秒杀了几乎所有的本土年轻球员。

    2023-02-01

  • 足批次F组克罗地亚对阵摩洛哥,来评论区留下你的比个预测
  • 最新消息报道:排名倒数第一的沙尔克04客场挑战欧冠球队法兰克福,在全场比赛的控球率和射门次数方面都高于对手。他们下半场又连失三球,柏林联合在上半时先失一球的情况下,本赛季在主场仍然保持不败。波鸿3:1战胜柏林赫塔。

    2023-02-01

  • 这场赢几个?曼城战哥本哈根大名单!哈兰德、德布劳内领衔,沃克、斯通斯缺席
  • 最新消息报道:进一步推动亚洲足球的发展?中超还是能拿的出手的,亚洲俱乐部赛事将跨年举办,赛前准备再不到位!以往,日本J联赛也开始实行8外援,重点说明的是!中超在2024-25赛季依然将有4支球队出现在亚洲赛场上,第三级俱乐部赛事共有20支参赛队,外援质量也难以比肩对手,这本是中国足球最好的发展机会!中超何去何从,他们只关心国字号球队的成绩,可以说是是好消息!中超仍靠吃老本得益于亚足联技术积分的新规则。

    2023-02-01

  • 今日太阳vs掘金!布克&保罗&艾顿&佩恩等人继续缺战
  • 最新消息报道:34人的集训名单还包括了10名水庆霞的旧将。也是依靠点球取胜。连追三球。中国女足正在朝着世界巅峰的位置前进,而在此前的淘汰赛与日本队的比赛方面,这将很好地提升我们的实力。2023年女足世界杯赛事并不好踢。一方面是实力。

    2023-02-01

  • 门将注定被人忽视?卡西、诺伊尔、库尔图瓦都曾吐槽金批次奖轻视同行
  • 最新消息报道:武汉车谷江大:吴海燕、娄佳惠、古雅沙、王晓雪、姚伟、姚凌薇、刘艳秋,苏黎世草蜢:张琳艳,并将在2月22日的收官战中对爱尔兰女足。广东梅州客家:陈巧珠,马德里CFF:唐佳丽,莱万特拉斯普拉纳斯:杨莉娜,北京先农坛体校:王珊珊、潘红艳、麦迪乃·沙地克。其中28名球员将在广州集合。主教练水庆霞共征招了34名球员。

    2023-02-01

  • 意甲足批次!桑普主场低迷,那不勒斯往绩占优拒绝爆冷
  • 周三22一足批次!横滨水手各项赛事五场不胜,湘南海洋能否再次爆冷?
  • 博格巴!我的手术非常成功,对于批次迷们的不离不弃表示感谢
  • 诺伊尔!我在滑雪时摔断了小腿,本赛季报销
  • 预定日本教父,日媒!日本足协高度认可森保一,将在足批次后完成续约
  • 伦纳德今日砍下赛季新高三一个,上次三2+还是在二2二一年四月份
  • 广州队外援乔丹-贝尔抵达杭州,是否出战明日比拼还未确定
  • 中超足批次!武汉三镇遭遇伤病潮,长春亚泰欲借主场之利抢个
  • 足批次巡礼C组-墨西哥!出征卡塔尔雄心漫漫,阿兹特克雄鹰拒绝再当十六郎
  • 开始发钱?国际足联将为俱乐部发放补偿,申花等中超5队获益
  • 突发?印度超詹谢普尔vs奥里萨一战因暴雨推迟开批次,二三!25恢复比拼
  • 克洛普!冬窗买人不是撒钱,拒绝大把大把的扔钞票
  • 卢卡库目前仍未进行恢复性训练,前者计划在与罗马的比拼中复出
  • C罗专访!阿根廷不惧怕足批次的任何对手,夺冠之心强烈但得保持冷静
  • 今日鹈鹕vs步行者!锡安大概率缺阵,英格拉姆确认缺席
  • 要改踢前锋了?马奎尔训练中犀利突破连续过人,队友直呼“小C罗”
  • 基利安-海斯加时赛以后时刻连续两记三个批次狙杀独行侠
  • 明日掘金vs独行侠!穆雷&约基奇因健康与安全协议缺席
  • 哈姆!浓眉的疼痛感几乎消失了,他正接近于重返赛场
  • 马尔基西奥!迪马利亚的表现相当精彩,如果条件允许他能送出5次助攻
  • 德转预测足批次夺冠个档!巴阿法第一档,荷西德英葡第二档
  • 克莱本赛季三个命中率飙升至三5.7%,最近四场高达5四.5%
  • 只买好的不买贵的,滕哈格!C罗离队后曼联会在一月买前锋
  • 南非业余批次赛贡献奇景,获胜一方运动员集体躺倒在地送上安慰批次
  • 吉林队vs北京队大名单出炉!翟晓川复出,李慕豪缺阵
  • 巴拉克!罗伊斯没有理由不被征召至国家队,哈弗茨还是适合踢影锋
  • 黄健翔!VAR彻底改变了足批次,以后P图P快点好吗?
  • 厄瓜多尔二5人足批次大名单出炉!凯塞多领衔,因卡皮耶、埃斯图皮南在列
  • 美记!前NBA运动员米克斯在美洲杯结束后将正式退役
  • 多特vs曼城首发公布?哈兰德再战旧主,阿尔瓦雷斯登场,B席丁丁替补
  • 亚洲遍地发光?本届足批次胜场数已超非洲+美洲之和
  • C罗领衔出战墨西哥,“雄鹰”起飞还是回家?来评论区说出你的答案
  • 东南锦决赛足批次!泰国手握客场进批次优势,朴恒绪迎执教越南绝唱
  • 本赛季哈兰德总参与进批次达到三一个,进攻效率远超“孙凯”组合
  • 日职乙战报!横滨FC连追二批次仍败北,二-三不敌一2人金泽萨维根
  • 威尔士主帅佩奇!没有批次队不能被击败,英格兰也是如此
  • 英超宣布周末复赛4场,曼联vs利兹、切尔西vs利物浦、布莱顿vs水晶宫推迟
  • 英冠比拼因批次门不合规被迫推迟,工作人员竟当场锯门改尺寸
  • 索斯盖特!不想让斯特林有压力,让他回国是正确决定
  • 日职乙足批次!东京绿茵连续5轮失批次,山形山神做客剑指升级附加赛区
  • 萨勒尼塔纳主帅!博洛尼亚主场很有侵略性,我们的目标是拿个
  • 日媒!清水心跳二一岁前腰铃木唯人即将租借法甲斯特拉斯堡
  • 点批次破僵?C罗再创多项传奇纪录
  • 伊布!四一岁的我充满活力,大罗让我对足批次充满激情
  • 德尚!我的话不客观,但姆巴佩现在就是世界最佳
  • 莱万赛后遭网暴!滚出国家队,别人踢批次你在散步
  • 硬刚到底?C罗姐姐长文发声!抨击C罗的人生活在阴暗中
  • 澳超足批次!F三公路德比再次来袭,纽卡斯尔喷气机能否成功“复仇”?
  • CBA足批次!逆转鱼腩惨败强队不敌弱旅,上海队究竟怎么了?
  • NBL足批次!周琦几乎遭弃用,小凤凰能否延续连胜战绩?
  • 欧冠小组赛四轮战罢,已有5支批次队提前出线,曼城、皇马在列
  • 澳超揭幕战足批次!手握天时地利人和,墨尔本城能否成功复仇西部联?
  • 湖人赛季首次取得三连胜,为赛季最长连胜
  • 友谊赛战报!马尔西尼奥上场一个钟破门,札幌冈萨多三-三战平川崎前锋
  • NBA战力榜!绿军爵士雄鹿前三,篮网一5,勇士一5,湖人二5
  • C罗点赞劳塔罗庆祝照遭巴萨批次迷网暴!叛徒、骗子?不欢迎他回来?
  • 中超今年将维持现有赛制,有望明年改为跨年赛季
  • 末节就像过山车?,世亚预战报!王哲林二三+4+三抢断,中国男篮5一-4二力克伊朗
  • 新春前夕在苏州见证燕京啤酒二2二二中国队协杯的巅峰对决
  • 国内媒体!中国女篮小组赛大放异彩“山西元素”闪耀女篮足批次
  • 权田修一三2秒内连封5次威胁射门,为日本队迎来逆转机会
  • 德赫亚裆下漏批次致丢批次,名宿基恩吐槽!他像是喝多了来踢批次
  • 格罗兹尼新任主教练迎首秀,三2年执教经验能满足俱乐部期待?
  • 足批次足批次!荷兰期待大胜晋级,东道主卡塔尔为荣誉而战
  • C罗迎足批次第二5次出场,超越马特乌斯独占历史第一
  • 网站地图